[3Ha] 水産物

[3Ha03] 生鮮原料と冷凍原料の違いが混獲魚冷凍すり身の品質に与える影響

○和田 律子¹、北野 梨帆¹、田村 歩¹、香川 真一郎¹、杢尾 一樹¹ (1. 水大校)