PDF Download Schedule 14 9:45 AM - 10:00 AM [3Ja04] 製麹における酵素発現様式と米のデンプン構造との関係 ○田川 結希1、吉崎 由美子2、花城 勲3、奥津 果優2、二神 泰基2、玉置 尚徳2、髙峯 和則2 (1. 鹿大院農・生資化、2. 鹿大農・焼酎発酵セ、3. 鹿大農・食生科)