製麹における酵素発現様式と米のデンプン構造との関係

講演情報

一般講演

発酵，酵素利用

[3Ja] 発酵，酵素利用

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:45 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:吉崎由美子(鹿児島大学)、村上周一郎(明治大学)、阿久澤さゆり(東京農業大学)

3Ja01〜3Ja03：吉崎由美子
3Ja04〜3Ja07：村上周一郎
3Ja08〜3Ja011：阿久澤　さゆり

09:45 〜 10:00

○田川結希¹、吉崎由美子²、花城勲³、奥津果優²、二神泰基²、玉置尚徳²、髙峯和則² (1. 鹿大院農・生資化、2. 鹿大農・焼酎発酵セ、3. 鹿大農・食生科)

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