The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

加工，製造技術

[3Jp] 加工，製造技術

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 5:00 PM J会場 (本館5階 552講義室)

座長:小林 功(農研機構食品研究部門)、佐藤 之紀(弘前大学)、加藤 淳(名寄市立大学)、舩津 保浩(酪農学園大学)

3Jp01～3Jp03：小林 功
3Jp04～3Jp06：佐藤 之紀
3Jp07～3Jp09：加藤 淳
3Jp10～3Jp12：舩津 保浩

2:45 PM - 3:00 PM

[3Jp04] O/W エマルションからの香気成分放出挙動に温度および香気成分濃度が及ぼす影響に関する研究

○野田 智子1、小野 綾花1、田丸 峻次1、井倉 則之2、下田 満哉2 (1. 九大院生資環、2. 九大院農)