[3Jp] 加工，製造技術

[3Jp11] キュウリの小口スライス動作から見る包丁技術学習者と熟練者の動作の特徴

○由良 亮¹、浜野 純²、萩原 勇人³、梅林 千恵子³、藤岡 美香¹、山本 麻衣¹、楠瀬 千春⁴ (1. 中京学院大、2. 早稲田大、3. 東筑紫短大、4. 九州栄養福祉大)