The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

食品物性

[3Ka] 食品物性

Sat. Aug 31, 2019 9:00 AM - 11:45 AM K会場 (本館5階 560講義室)

座長:武政 誠(東京電機大学)、松川 真吾(東京海洋大学)、馬淵 良太(県立広島大学)

3Ka01～3Ka04：武政 誠
3Ka05～3Ka08：松川 真吾
3Ka09～3Ka11：馬淵 良太

9:30 AM - 9:45 AM

[3Ka03] 応力下での多糖ゲルからの水分放出挙動とその抑制

○松川 真吾1、Wang Aoran1、Faith Descaller1 (1. 東京海洋大)