[3Kp] 食品物性

[3Kp05] オリーブ葉水抽出物による魚ゼラチンゲルの物性改変

○赤澤 隆志^1,2、伊丹 ひかる¹、小池 裕之¹、小川 雅廣¹ (1. 香川大農、2. 愛媛大院連合農)