[3La] 加工，製造技術

[3La08] 動水圧処理によってペプチド化した大豆分解物の血圧上昇抑制ならびに脂質代謝改善に関する研究

○小暮 更紗¹、大川 夕希奈²、多田 あゆみ³、内藤 富久³、中嶋 康雄³、谷岡 由梨^1,4、山内 淳⁴、堀口 俊英¹、小島 加代子¹、古庄 律^1,4 (1. 東京農大院環境、2. 東京農大応生・栄養、3. (株)MTJ、4. 東京農大国際・食農)