The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

衛生，殺菌，抗菌

[3Ma] 衛生，殺菌，抗菌

Sat. Aug 31, 2019 9:00 AM - 11:45 AM M会場 (本館7階 751講義室)

座長:河原井 武人(日本大学)、筒浦 さとみ(新潟大学)、小関 成樹(北海道大学)

3Ma01～3Ma04：河原井 武人
3Ma05～3Ma08：筒浦 さとみ
3Ma09～3Ma11：小関 成樹

10:30 AM - 10:45 AM

[3Ma07] 製パンにおける酪酸臭発生要因の解明

○東 孝憲1、河野 慎一2 (1. 道総研中央水試、2. 道総研食加研)

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