[A1] シンポジウムA1：おいしい食品の評価計測と開発

[1] おいしさをリアルタイムで計測する－エゾシカ肉を用いた例－

○武山 眞弓¹ (1. 北見工業大学 地球環境工学科 エネルギー総合工学コース)