日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

シンポジウム

[C3] シンポジウムC3:食品の構造科学

2019年8月31日(土) 14:00 〜 17:00 Q会場 (本館6階 656講義室)

世話人:金田 勇(酪農学園大学)、大沼 正人(北海道大学)

14:00 〜 14:35

[1] 多相複雑系としての食品のレオロジー

○金田 勇1 (1. 酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類)

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