PDF Download Schedule 9 [P109] 米澱粉の組成と結晶構造が米粉の吸油性と米粉クッキーの成形性に与える影響 ○矢野 裕子1、宮田 剣1、香田 智則1、西尾 太一1、西岡 昭博1 (1. 山形大院有機材料システム)