〇田中 福代¹, 岡崎 圭毅², 岩波 宏³, 早川 文代⁴, 立木 美保³, 本多 親子⁵ (1.農研機構・分析研, 2.農研機構・農環研, 3.農研機構・果茶研, 4.農研機構・食品研, 5.東大・院・農学生命科学)

〇早川 文代¹, 中野 優子¹, 風見 由香利¹, 中野 有加², 趙 鉄軍³, 蔦 瑞樹¹, 池羽田 晶文¹ (1.（国研）農研機構 食品研究部門, 2.（国研）農研機構 農業ロボティクス研究センター, 3.新潟食料農業大)

〇中野 優子¹, 早川 文代¹, 風見 由香利¹, 上西 良廣², 山本 淳子², 蔦 瑞樹¹, 池羽田 晶文¹ (1.（国研）農研機構 食品研究部門, 2.（国研）農研機構 企画戦略本部)

〇菅原 哲也¹, 長 俊広¹, 城 祥子¹, 若山 正隆² (1.山形県工業技術センター, 2.慶應義塾大学先端生命科学研究所)

〇野口 晟太郎¹, 堀西 朝子^3,2, 尾﨑 嘉彦^1,2 (1.近畿大・院・生物理工学, 2.近畿大・生物理工, 3.和歌山ノーキョー食品工業（株）)

〇山本 健太¹, 武曽 歩¹, 吉元 あや美¹, 石田 弘穂¹, 太田 英明¹ (1.中村学園大学)

〇富澤 歩美¹, 阿部 雅子², 曽根 保子¹, 松岡 寛樹¹, 小林 亘^1,3, 小澤 好夫, 綾部 園子¹ (1.高崎健康福祉大学・大学院, 2.高崎健康福祉大学, 3.十文字学園女子大学)

〇高垣 昌史¹, 畑中 智大², 久保 貴弘², 田伏 栄徳², 久保 早代², 久保 正秀² (1.和歌山県工技セ, 2.(株)かつらぎ産業)