日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2I01-07] 衛生、殺菌、抗菌

2021年8月27日(金) 09:00 〜 10:45 I会場 (I)

座長:稲津 康弘(（国研）農研機構 食品研究部門)、益田 時光(九州大学)

10:30 〜 10:45

[2Ia07] 甘藷に付着したカビの洗浄殺菌方法の検討

〇細谷 幸恵1、中村 宣貴1、鬼頭 英樹2、稲津 康弘1 (1.（国研）農研機構 食品研究部門、2.（国研）農研機構 遺伝資源研究センター)