The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

B 食品機能 (Food Function)

[2L01-07] 消化、吸収

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM Room L (L)

座長:重村 泰毅(東京家政大学)、古庄 律(東京農業大学)

9:00 AM - 9:15 AM

[2La01] in vitro 消化試験によるコマツナ一次加工品中のカロテノイドのbioaccessibility

〇石本 太郎1, 堀江 秀樹1, 小竹 英一2 (1.（地独）東京都立産業技術研究センター, 2.（国研）農研機構 食品研究部門)