The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3A01-10] フレーバー物質、色素

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room A (A)

Chair:Masamichi Yamashita

9:15 AM - 9:30 AM

[3Aa02] 食用コオロギの香気成分に関する研究（第1報）：
ChemZo-TOFMS を用いる網羅的な成分解析

〇山下 正道1, 久保 航希1, 清水 尚登2, 大屋 雅行2 (1.日本大学, 2.（株） バイオクロマト)