The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3A01-10] フレーバー物質、色素

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room A (A)

Chair:Masamichi Yamashita

9:45 AM - 10:00 AM

[3Aa04] テイスティング-GCを活用したカツオブシ香気の呈味増強成分のスクリーニング

〇朝比奈 尚紀1, 葛西 賢造1, 菅 一也1, 木村 公子1 (1.曽田香料（株）)