The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3B01-10] 加工、製造技術

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room B (B)

Chair:Makoto Miura

9:15 AM - 9:30 AM

[3Ba02] 低塩/低糖質化した食品の製造に向けた低水分固体モデル食品の3次元造形法の検討

峯岸 昴斗1, 〇菅野 さくら1, 高野 貴文2, 三浦 靖1 (1.岩手大, 2.ローランドDG(株))