日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3B01-10] 加工、製造技術

2021年8月28日(土) 09:00 〜 11:30 B会場 (B)

座長:石川 大太郎(福島大学)、福岡 美香(東京海洋大学)、三浦 靖(岩手大学)

09:15 〜 09:30

[3Ba02] 低塩/低糖質化した食品の製造に向けた低水分固体モデル食品の3次元造形法の検討

峯岸 昴斗1、〇菅野 さくら1、高野 貴文2、三浦 靖1 (1.岩手大、2.ローランドDG(株))