The 68th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3B01-10] 加工、製造技術

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room B (B)

Chair:Makoto Miura

10:15 AM - 10:30 AM

[3Ba06] 容器内初期酸素量がイチゴジャムの品質に及ぼす影響①外観および官能評価

〇後藤 隆子1, 八木 謙一1 (1.東洋食品工業短期大学)