The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3B01-10] 加工、製造技術

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room B (B)

Chair:Makoto Miura

10:45 AM - 11:00 AM

[3Ba08] サツマイモのマイクロ波加熱調理における伝熱ならびに反応の解析

〇加古 嘉宏1, Llave Yvan1, 酒井 昇1, 福岡 美香1 (1.東京海洋大学大学院)