日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C01-09] 食品分析

2021年8月28日(土) 09:00 〜 11:15 C会場 (C)

座長:佐藤 吉朗(東京家政大学)、小倉 立己(慶応義塾大学)、石川 洋哉(福岡女子大学)

10:00 〜 10:15

[3Ca05] シナモンおよびカシアの香気成分比較による産地判別方法に関する研究　第２報

〇青木 奈穂1、玉井 友理2、出口 朝渚2、井上 由佳子2、遠藤 玲奈2、笠原 帆乃佳2、重村 泰毅2、佐藤 吉朗1,2 (1.東京家政大学大・院、2.東京家政大)