The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C10-22] 食品分析

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 4:30 PM Room C (C)

Chair:Kiyotaka Nakagawa, Toshiro Matsui

2:15 PM - 2:30 PM

[3Cp05] 質量分析を用いた味噌中オリゴ糖の網羅的解析

〇本田 千尋1, 矢野 碧子2, 柏木 豊2, 阿久澤 さゆり1, 徳岡 昌文2 (1.東農大・健康, 2.東農大・醸造)