[3C10-22] 食品分析

[3Cp10] 超臨界クロマトグラフィーを用いた過酸化脂質の分析

〇境野 眞善^1,2、伊藤 隼哉²、加藤 俊治^2,3、清水 直紀²、竹内 茂雄¹、今義 潤^1,3、仲川 清隆^2,3 (1.(株)J-オイルミルズ 、2.東北大院農・機能分子解析、3.東北大院農・J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座)