日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C10-22] 食品分析

2021年8月28日(土) 13:15 〜 16:30 C会場 (C)

座長:平 修(福島大)、仲川 清隆(東北大学)、松井 利郎(九州大学)

15:45 〜 16:00

[3Cp11] 近赤外分光分析から読み解く植物油酸化原因特定の研究

〇乙木 百合香1、加藤 俊治1、石川 大太郎2、仲川 清隆1 (1.東北大学・院・農、2.福島大学・農)