The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3D10-19] 加工、製造技術

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:45 PM Room D (D)

座長:北村 豊(筑波大学)、小林 功(農研機構食品研究部門)、舟根 和美(山梨大学)

1:30 PM - 1:45 PM

[3Dp02] 塩漬魚肉の塩分分布に関する研究

〇佐藤 允朗1, 川端 康之亮1, 前川 貴浩1, 木下 康宣2, 菅原 智明2 (1.株式会社　極洋, 2.北海道立工業技術センター)