The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3E01-09] 発酵、酵素利用

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:15 AM Room E (E)

座長:内野 昌孝(東京農業大学)、谷本 昌太(広島県立大)

10:30 AM - 10:45 AM

[3Ea07] 細菌由来ヒアルロン酸分解酵素の性質について

小田 祥己1, 川嶋 亮1, 加藤 駿貴1, 太田 雅也2, 〇倉掛 昌裕1 (1.福山大学・海洋生物科学, 2.福山大学・生物工学)