日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3E01-09] 発酵、酵素利用

2021年8月28日(土) 09:00 〜 11:15 E会場 (E)

座長:内野 昌孝(東京農業大学)、谷本 昌太(広島県立大)

10:45 〜 11:00

[3Ea08] Paenibacillus sp. 598K株におけるサイクロデキストリン分解酵素様タンパク

〇岡田 和之1、渡部 優斗1、志波 優2、藤田 信之2、吉川 博文2、舟根 和美1 (1.山梨大学、2.東京農大)