日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3F11-18] 野菜、果実

2021年8月28日(土) 13:15 〜 15:15 F会場 (F)

座長:尾崎 嘉彦 (近畿大学)、早川 文代 (（国研）農研機構 食品研究部門)

14:45 〜 15:00

[3Fp07] カリンエキスゼリーの呈色性と抗炎症作用

〇富澤 歩美1、阿部 雅子2、曽根 保子1、松岡 寛樹1、小林 亘1,3、小澤 好夫、綾部 園子1 (1.高崎健康福祉大学・大学院、2.高崎健康福祉大学、3.十文字学園女子大学)