講演情報

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3H01-05] 鮮度保持

2021年8月28日(土) 09:00 〜 10:15 H会場 (H)

座長:武曽歩(中村学園大学)、本城賢一(九州大学)

09:15 〜 09:30

[3Ha02] レタスの低温処理によるフラボノイド関連遺伝子群の発現誘導について

〇寺本紡乃¹、益田時光²、本城賢一²、宮本敬久² (1.九大院・生資環、2.九大院・農)