The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3I01-10] 衛生、殺菌、抗菌

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room I (I)

座長:中山 二郎(九州大学)、細谷 幸恵(（国研）農研機構 食品研究部門)、島村 裕子(静岡県立大学)

9:00 AM - 9:15 AM

[3Ia01] 植物ポリフェノールによる腸管出血性大腸菌の病原性抑制機構

〇平田 夕夏1, 坂上 和1, 中道 璃名子1, 篠原 由依1, 益田 時光2, 本城 賢一2, 宮本 敬久2 (1.九大院・生資環境, 2.九大院・農院)