日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3I01-10] 衛生、殺菌、抗菌

2021年8月28日(土) 09:00 〜 11:30 I会場 (I)

座長:中山 二郎(九州大学)、細谷 幸恵((国研)農研機構 食品研究部門)、島村 裕子(静岡県立大学)

09:00 〜 09:15

[3Ia01] 植物ポリフェノールによる腸管出血性大腸菌の病原性抑制機構

〇平田 夕夏1、坂上 和1、中道 璃名子1、篠原 由依1、益田 時光2、本城 賢一2、宮本 敬久2 (1.九大院・生資環境、2.九大院・農院)