The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

B 食品機能 (Food Function)

[3J11-18] その他の食品機能

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:15 PM Room J (J)

座長:永田 純一(福岡工業大学)、吉金 優(ノートルダム清心女子大学)

2:30 PM - 2:45 PM

[3Jp06] ソバアルブミンの物理化学的特性

〇二宮 和美1, 山口 勇将2, 熊谷 仁1, 熊谷 日登美2 (1.共立女子大・家政, 2.日大・生資科)