[3K01-10] 感性評価・官能評価

[3Ka06] ベトナム産蓮花茶のポリフェノール含量、タンパク質含量、糖度とおいしさの関連

〇ヴーティ ゴアン¹, 石丸 幹二², 西川 章江¹ (1.大阪教育大学, 2.佐賀大学)