日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3K11-21] 脂質調節、コレステロール調節

2021年8月28日(土) 13:15 〜 16:00 K会場 (K)

座長:西園 祥子(崇城大学)、中河原 俊治(藤女子大学)、佐藤 匡央(九州大学)

13:30 〜 13:45

[3Kp02] コレステロール低下作用を有する孟宗竹リグノヘミセルロースの調製と作用機構の解析

池山 菜緒2、坂本 光央2、大熊 盛也2、平本 茂1、王 建鵬1、刀祢 重信1、〇椎葉 究1 (1.東京電機大学、2.理化学研究所)