The 68th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

B 食品機能 (Food Function)

[3L12-19] 抗酸化

Sat. Aug 28, 2021 1:45 PM - 3:45 PM Room L (L)

座長:長谷(田丸) 靜香(福岡工業大学)、沖 智之(中村学園大学)

3:00 PM - 3:15 PM

[3Lp08] HPLC-ESR法による果実酢に含まれるスーパーオキシドラジカル消去活性物質の探索

〇田嶋 邦彦1, 櫻井 康博1, 三宅 祐輔1, 金折 賢二1 (1.京都工芸繊維大学 大学院工芸科学研究科 分子化学系)