The 68th Annual Meeting of JSFST

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Young Scholars and International sessions (Poster presentation)

若手の会ポスター発表BおよびC

[PB.PC] Young scholars and international session (poster presentation)

Thu. Aug 26, 2021 9:00 AM - 5:00 PM Poster room (PB, PC)

9:00 AM - 5:00 PM

[PC-54] 米粉タンパク質とグルテン間の結合測定
機能性米粉によるパンの電子レンジ加熱時の硬化抑制

〇清水 祥1 (1.昭和産業株式会社)