日本食品科学工学会第68回大会

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若手の会 ポスター発表

[若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD1] 若手の会ポスター発表

2021年8月26日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (PD1)

09:00 〜 17:00

[PD1-103] 原料乳へのホモジナイズ処理がゴーダチーズのナノ構造に与える影響

〇岡部 尚輝1、大沼 正人1、金田 勇2、栃原 孝志2 (1.北大、2.酪農大)