[2Bp] フレーバー物質，色素

[2Bp-02] シソ風味食品の嗜好性を向上する新規香気成分の同定

○庄司 靖隆¹、川島 大輝¹、馬場 良子¹、佐藤 優理¹、熊沢 賢二¹ (1. 小川香料（株）)