[2Bp] フレーバー物質，色素

[2Bp-05] だしの”だし感”に寄与する香気成分の検索

○河西 風薫¹、吉田 有希²、中下 千尋²、白土 英樹² (1. 熊本県立大学大学院環境共生学研究科、2. 熊本県立大学環境共生学部)