The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2Cp] 食品分析

Thu. Aug 25, 2022 2:00 PM - 5:15 PM Room C (C)

Chair:Tatsuro Maeda, Hiroshi Matsufuji

2:30 PM - 2:45 PM

[2Cp-03] 味・におい成分を一斉検出可能な GCB-LDI-MS の醤油品質評価への応用

○有馬 継士郎1、中島 望吾2、國武 友里3、大野 直土3、今村 美穂3、田中 充4、松井 利郎4 (1. 九大院・生資環、2. 九大・農、3. キッコーマン（株）研究開発本部、4. 九大院・農)