The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2Hp] 感性評価，官能評価

Thu. Aug 25, 2022 2:00 PM - 5:15 PM Room H (H)

座長:大槻　 崇(日本大学)、佐藤 吉朗(東京家政大学)、中村　 卓(明治大学)

3:30 PM - 3:45 PM

[2Hp-06] 市販マカロンの感性食感のマッピング~食感をつくり出す要因の解析~

○高橋 佑香1、中村 卓1 (1. 明治大農・農化)