[B2] 『地域食品研究のエクセレンス』（全国食品関係試験研究場所長会・農研機構 食品研究部門・産官学連携委員会 共催）

[B2-04] 金時草（きんじそう）の機能性評価と有効活用技術の開発

○林 美央¹ (1. 石川県農林総合研究センター 農業試験場 資源加工研究部流通加工グループ)