[PD] [若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD-98] 米飯の冷蔵保存下での物性および構造変化について

○黒澤 一生¹、河井 貴彦¹、大元 智絵²、山口 秀幸²、黒田 真一¹ (1. 群馬大学大学院、2. 味の素（株）)