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若手研究者ポスター賞エントリー発表

2023年5月28日(日) 10:40 〜 11:20 ポスター賞 (85周年記念館大体育室)

[P-005] ハナビラタケ由来ゲル化成分の収率向上を目指した新規抽出法の開発

〇矢口朋恵¹、古田絢裟²、新田陽子¹ (1. お茶の水女大、2. 岡山県立大)

キーワード：多糖、β-グルカン、ハナビラタケ、熱可逆ゲル、加圧熱水抽出

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