講演情報

Tweet

ポスター発表

ポスター発表 » 食物

食物

2023年5月28日(日) 11:20 〜 12:00 グループ1 (85周年記念館大体育室)

[P-032] 「大和まな」のL-Galactono-1,4-lactone dehydrogenaseに及ぼす加熱温度の影響

〇岩田恵美子¹、福井湖乃美²、後藤昌弘² (1. 畿央大、2. 神戸女大)

キーワード：ガラクトノ-1,4-ラクトンデヒドロゲナーゼ、大和まな、低温加熱

要旨閲覧パスワード認証
要旨の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードを入力して認証してください。