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ポスター発表

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食物

2023年5月28日(日) 11:20 〜 12:00 グループ1 (85周年記念館大体育室)

[P-044] 徳島県産新品種の香酸柑橘「阿波すず香」から酵母の分離と製パンへの利用

〇岡崎貴世¹、岡崎佑香¹、森本亮祐¹、渡邊幾子² (1. 四国大、2. 四国大短)

キーワード：分離酵母、香酸柑橘、阿波すず香、パン

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