一般社団法人日本家政学会第75回大会

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食物

2023年5月28日(日) 10:40 〜 11:20 グループ1 (85周年記念館大体育室)

[P-061] 煮物調理における鍋の大きさおよび調味料の入れ方と味見回数の違いが調味料使用に及ぼす影響

〇有泉 みずほ1、澤田 崇子1、瀬戸 美江2 (1. 関西福祉科学大、2. 共立女大)

キーワード：煮物、鍋の大きさ、調味料の入れ方、味見回数

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