ポスター発表

[TK_P17] カルメ焼きを科学する

聖ヨゼフ学園中学・高等学校

小松原理子, 中島沙紀, 奥山沙弥, 鳥居彩花 (聖ヨゼフ学園中学・高等学校 自然科学部高校1年)

受付番号：100132

分野：化学

小学校生向けの体験クラブでカルメ焼き作りをしているが、成功するときと失敗するときがある。成功率100％をめざして、失敗の原因と成功のコツを科学的に探る。砂糖と水の分量、砂糖の種類（上白糖、ザラメ、グラニュー糖、三温糖）によるちがい、温度について、検証中。カルメ焼きだけでなく、二酸化炭素が発生する様々な反応についても、考えを巡らせていきたいと思っている。