[2-5] ポスター発表（午前の部）

[P-7] マウス腸内フローラから観察したマヌカハニーの機能性

高野 美穂 (山村学園 山村国際高等学校 生物部)

ＮＺ産のマヌカハニー（以下ＭＨ）には、抗菌活性成分（メチルグリオキサール：以下ＭＧ）が含まれる。一昨年は、ＭＨの高い抗菌力を報告した。また昨年は、消費者庁の制度改変を契機に、この高い抗菌力をセルフケアに役立てようとマウスに投与し、ＭＨは腸内フローラのバランス改善（善玉菌の優勢）を図る機能性があると報告した。
今回はＭＧ含有量が多い高価なＭＨではなく、安価なＭＨに天然甘味料（オリゴ糖）を添加し、高価なＭＨと同等な機能性を考え（仮設）検証した。
検証の結果、天然甘味料では同等な機能性が得られたが、比較した人工甘味料では腸内フローラは大きく崩れた。しかし、崩れた腸内フローラはＭＨの投与により改善された。